Coda di rospo al forno

Guardate cos'ho fatto! Ci ho messo più tempo per prepararla che mangiarla!!!!

Ovviamente nella foto la coda di rospo è cruda, quando è cotta si arriccia un pò. . .

Sul fondo della teglia ho versato un filo d'olio extra vergine d'oliva. Ho posato la coda di rospo al centro, sbucciato e tagliato in pezzi piccoli le patate, tagliato l'aglio a pezzettini, tagliati i pomodorini. Ci ho messo un pò di rosmarino, sale e pepe q.b. e un ultimo goccino d'olio. Messo tutto in forno per 40 minuti a 180 gradi

Veramente buona! Provare per credere