Biscotti Linzer

Anche quest'anno sono riuscita a portare a casa una ricettina della montagna, si chiama LINZER TORTE, è una crostata buonissima che non può mancare nelle pasticcerie locali. Ho provato a fare dei biscottini, con uno stampino che ho trovato sempre in montagna in un negozietto. Questo è il risultato:

Questo è lo stampino

 e questi sono i biscotti prima di essere infornati

Vi posto la ricetta della pasta frolla

LINZER TORTE :

150 g di burro (fuso)

250 g di farina 00

150 g di zucchero

1 uovo

100 g di nocciole

scorza di 1 limone

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di cannella

10 g di lievito

marmellata a piacere

Procedimento: mettere le nocciole in una padella e farle quasi arrostire, dopodichè tritatele con un mixer.

Unire tutti gli ingredienti (esclusa la marmellata), impastare e lasciare riposare in frigorifero per circa un'oretta. Trascorso il tempo di riposo stendete la base per la crostata in una tortiera o fate le formine dei biscotti, versate la marmellata che preferite (io ho usato quella di fragole e quella di more) e infornate a 180 ° C per 30/35 minuti. Provatela questa ricetta, poi mi direte ! E' una frolla fantastica : D