martedì 20 novembre 2012

Canederli in brodo

Rieccomi dopo tanta assenza dal blog. . .
Torno con una ricetta buonissima che vi consiglio di provare, l'ho presa dall'ultimissimo libro di Benedetta Parodi "Mettiamoci a cucinare"; esattamente sono i Canederli in brodo :D


INGREDIENTI per 4 persone :

200 g di pane
150 ml di latte
100 g di speck
2 uova
40 g di farina
1 cipolla
grana
prezzemolo
noce moscata
olio extra vergine
sale

Bisogna ammollare il pane nel latte, aggiungere le uova, sale e pepe (per chi vuole). Mescolare bene con le mani e lasciare riposare.
Intanto tritare nel mixer lo speck e la cipolla, soffriggerli in un goccio d'olio poi aggiungerli nel composto di pane. Unire prezzemolo, noce moscata, formaggio (una bella manciatina) e farina. Mescolare bene e formare  i canederli come fossero delle polpettine, passarli in un piatto con della farina e quando saranno tutti pronti farli cuocere nel brodo per 15 minuti. La mia paura era che si sfaldassero e invece come si vede dalla foto sono rimasti belli cicciottelli!
Sentirete che meraviglia!! Lo speck gli da un saporino niente male!! Sono idealissimi da fare nelle giornate più fredde :D

In questo periodo non sono stata ferma, prossimamente vi farò vedere le mie creazioni :D

A prestoooooooooooooooooooooooooooooooooo



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