martedì 20 novembre 2012

Canederli in brodo

Rieccomi dopo tanta assenza dal blog. . .
Torno con una ricetta buonissima che vi consiglio di provare, l'ho presa dall'ultimissimo libro di Benedetta Parodi "Mettiamoci a cucinare"; esattamente sono i Canederli in brodo :D


INGREDIENTI per 4 persone :

200 g di pane
150 ml di latte
100 g di speck
2 uova
40 g di farina
1 cipolla
grana
prezzemolo
noce moscata
olio extra vergine
sale

Bisogna ammollare il pane nel latte, aggiungere le uova, sale e pepe (per chi vuole). Mescolare bene con le mani e lasciare riposare.
Intanto tritare nel mixer lo speck e la cipolla, soffriggerli in un goccio d'olio poi aggiungerli nel composto di pane. Unire prezzemolo, noce moscata, formaggio (una bella manciatina) e farina. Mescolare bene e formare  i canederli come fossero delle polpettine, passarli in un piatto con della farina e quando saranno tutti pronti farli cuocere nel brodo per 15 minuti. La mia paura era che si sfaldassero e invece come si vede dalla foto sono rimasti belli cicciottelli!
Sentirete che meraviglia!! Lo speck gli da un saporino niente male!! Sono idealissimi da fare nelle giornate più fredde :D

In questo periodo non sono stata ferma, prossimamente vi farò vedere le mie creazioni :D

A prestoooooooooooooooooooooooooooooooooo



7 commenti:

  1. Ciao Charlotte, anch'io faccio i canederli ogni tanto, ma non in brodo..i miei li preferiscono asciutti, conditi con burro e salvia e una bella spolverata di parmigiano!!
    Buona serata!
    Carmen
    p.s.
    mi sono aggiunta ai tuoi lettori così non mi perdo nessun post, a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie che carina, mi fa molto piacere :D proverò anch'io a farli asciutti e condirli con burro e salvia!! :D

      Elimina
  2. Grazie per questa buonissima ricetta, aspetto di vedere i tuoi prossimi lavori.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :D Grazie Elisa :D si si prossimamente pubblicherò altre cosine :D :D a prestooooo

      Elimina
  3. ciao cara e...brava! sei impegnata in cucina?un abbraccio

    RispondiElimina
  4. erano favolosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Bravissima se continui così ingrasso ^_^ ^_^

    RispondiElimina
  5. bravissima, penso proprio che diventerai ancora più brava della tua mamma ....baciotto

    RispondiElimina

potrebbe interessarti anche...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...